能量棒、无糖可乐…瘦身品原本面貌你理解吗

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能量棒、无糖可乐…瘦身品原本面貌你理解吗
2019-10-09 10:40 泉源:新华网-科技日报

  原标题:能量棒、无糖可乐……瘦身单品的"原本面貌"你理解吗?

  克日,有英国媒体报道,牛津大学一项针对近5万人的研讨发明,纯素食者患中风的几率比肉食者超过跨过了20%。这能够是由于血液胆固醇低落和维生素B1、B2等养分素程度低落所致。在现在高脂高油的餐饮情况下,素食被不少人以为是一种安康的饮食方法,但克日的研讨却否认了这种见解。

  多吃粗粮杂粮更安康,能量棒、活动性饮料可调理身材性能……生存中另有哪些看似安康,倒是噱头居多的饮食呢?

  误区一: 能量棒、活动性饮料可替代正常饮食

  除了五谷杂粮,市道市情上八门五花的食品中,有不少能量棒号称有代餐功用,吃一口的养分顶平常饮食的三十口,也被不少人以为是减肥佳品。别的,活动饮料也因其宣传的多种功用性被许多人推许,这些食品真的如传说中的那么神奇,可以常常食用吗?

  对此,肖明中表现,万变不离其宗,我们看食品好欠好次要有两点,一是它含有什么身分、含量几多;二是它能否自然、多样、养分平衡。号称“吃一口的养分顶平常饮食的三十口”,这个说法次要是指能量棒中某种身分含量较高,比方一个30g鸡蛋清的卵白质含量约莫有3.5g,而一勺30g卵白粉的卵白质含量约莫有21g。

  至于能量棒能否可以替换正常饮食?“我以为需求分状况而论。”肖明中说,像年轻体弱者,品味功用较差需求运用代餐者可以用,关于减重人群可短期运用,对平凡人而言,自然食材烹调的食品愈加适宜。自然食材可以防止因品味少、食品体积小等惹起的蛀牙、胃动力缺乏等题目。活动饮料次要针对高强度活动后,能量少量耗费、电解质和水随汗液流失后需求停止对应的增补时运用。小活动量,及一样平常生存中无需饮用。再者,很多饮料为了投合消耗者口胃,添加了代糖,比方阿斯巴甜、安赛蜜。固然热量不高,也不宜过多摄入。

  范志红引见,能量棒次要分为谷物棒、卵白质棒和活动能量棒。谷物棒大多以燕麦为主料,而燕麦自身含有较多纤维素,是极好的碳水化合物泉源。普通来说,正轨厂家消费的谷物棒会添加额定的卵白质等身分,并控制糖量,以到达更公道的养分配比,而对有些品牌的谷物棒则要警惕——它很有能够含有少量的糖、油,热量爆表却没什么养分;卵白质棒,一根卵白质棒含有10—20克卵白质,占逐日卵白质摄入量的20%左右,它和卵白粉一样,可以在健身前后增补卵白质,以促进肌肉生长,而又比卵白粉愈加轻便易携,因而颇受欢送。实际上,关于不太健身的人群而言,平衡的一样平常食谱曾经可以提供足量的卵白质。但中国住民饮食大多以碳水化合物为主,广泛缺乏卵白质,而减肥的小冤家们怕胖不吃肉,卵白质摄入更是缺乏。因而,得当吃一些热量不高的卵白质棒,关于养分平衡有肯定益处。

  “再便是活动能量棒,这也是需求夸大阐明的,活动能量棒又分为动力能量棒和耐力能量棒。动力能量棒普通在活动前食用,含有碳水化合物和肯定的卵白质、脂肪,为身材提供片面养分。而耐力能量棒则是为短跑、自行车等高强度耐力活动设计的,碳水化合物含量极高,简直没有卵白质和脂肪。”范志红说,以是大众肯定要牢记,在停止差别的活动时,要选用适宜的活动能量棒。这些能量棒大多以碳水化合物为次要热量泉源。在高强度活动时,它能疾速增补能量,但假如你窝在沙发上把它当零食吃,它就会敏捷聚集成腰间的游泳圈。

  误区二: 无脂肪食品、无糖可乐吃了不会发胖

  吃的好,久坐不活动,使得超重的人越来越多。这就使一局部人对无脂肪食品、无糖可乐愈加喜爱,以为更有利于安康,吃了也不会发胖。现实果然云云吗?

  “脂肪是食品中必需的一局部,不要谈脂色变,脂肪中有坏脂肪也有好脂肪。增加食品中饱和脂肪、反式脂肪的占比,将其交换为不饱和脂肪。掌握好总热量及脂肪在饮食中热量占比即可。肖明中说,关于瘦削高血脂及糖尿病人群,可以用脱脂食品控制总热量摄入,关于其别人群,只需摄入量不大,可以选择全脂牛奶、鱼油如许的食品。由于脱脂进程中,食品中的很多脂溶性物质会在脱脂进程中流失,比方全脂奶中含有对零碎发育无益的磷脂身分(如DHA),而脱脂奶没有,鱼油中含有对心脑血管有利的Omega-3,大豆油中含有必需脂肪酸alpha-亚麻酸。因而,发起过量食用优质油脂。

  范志红表现,许多人都晓得,吃太多糖无害安康,天下卫生构造要求成年人每天吃精制糖的数目不超越50克,最好能控制在25克以内。 于是,市场上种种无糖、低糖食品越来越多,殊不知,这些食品配料表中却添加了阿斯巴甜、甘美素、安赛蜜等许多非糖甜味剂。

  “大局部的盛行病学研讨发明,食用甜味剂与较高的体重相干。换句话说,吃较多甜味剂的人比不吃的人更胖。”范志红说,也有研讨标明,甜味剂里固然不含糖,却会激活胰腺和小肠中的甜味受体,使体内胰岛素浓度上升。而胰岛素程度降低,脂肪剖析增加,分解添加,就容易形成瘦削。

  误区三: 多粗少精,才更养分安康

  以后,随着人们生存程度的进步,大米白面吃多了。过来被以为是带着“土”味儿的杂粮,摇身一变,成了人们的“新宠”。更有甚者说,多吃粗粮更安康。粗粮真的合适一切人吃,吃得越多越好吗?

  “粗粮、杂粮是绝对于精密加工的粮食而言,包罗如小米、高粱、燕麦、玉米以及一些豆类食品。粗粮、杂粮次要养分元素是维生素、矿物质以及膳食纤维,是碳水化合物的次要泉源。依照食品摄入平衡性、多样化准绳来讲,碳水化合物的摄入总量也要过量,并不是一种食品吃得越多越好。” 湖北省西医院瘦削专科副主任医师肖明中在承受科技日报记者采访时说。

  肖明中引见,杂粮、粗粮的次要作用是保证消化零碎的正常运转,延伸食品在胃中的停顿工夫,添加饱腹感,耽误饭后葡萄糖吸取的速率,维持正常肠道菌群,关于减肥、控制“三高”等有肯定益处。但是,并不是每团体都合适吃粗粮、杂粮,如老人、孩子胃肠道功用削弱或许发育不可熟,吃太多粗粮会添加胃肠道担负,呈现胀气、便秘等症状。别的,杂粮的摄入还应依据团体体质选择,大局部杂粮都属于平性食品,但假如终年以绿豆、赤小豆这些杂粮为主,寒凉体质的人是不合适的;薏苡仁这些性味甘淡微寒的药食同源食品,具有健脾去湿的成效,阴虚、阳虚体质的人不宜临时食用。

  “最好的杂粮、粗粮服法是依据本身体质状况,共同风雅白米、白面,按比例掺和一同食用,既能包管消化功用的正常运转,又能包管身材安康。”肖明中夸大。

  的确,在中国农业大学食品学院养分与食品平安系副传授范志红看来,生存中,人们对杂粮的评价,有很大的不同。负面说法有杂粮欠好消化,吃多了容易胀气;正面说规律是杂粮消化速率慢,吃了不容易发胖,膳食纤维丰厚,协助防备便秘等。以是,食品照旧谁人食品,特点照旧谁人特点,就看从什么角度看了。差别状况下,差别人的饮食生存中,原本就对食品有差别的要求。

  “假如需求控制血糖,那就无妨得当吃一些慢消化的全谷杂豆;假如血糖正常,但消化不良,那就可以增加全谷豆类比例,添加白米白面比例,并选择绝对比拟容易消化的种类,比方胚芽米、小米等,并不比精白米难消化几多。”范志红说。(记者 付丽丽)

(责任编辑:罗宏胜)